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北京餐飲朝著精細化規范化發展

糧油2019-12-05 來源:中國食品報網

  今年1—10月,北京市餐飲收入1007.6億元,比上年同期增長6.4%,在餐飲業穩步增長的同時也向精細化、規范化方向發展。

  今年6月,北京市政府在全市部署全面提升首都餐飲業品質工作。受北京市市場監管局委托,中國烹飪協會聯合北京市餐飲行業協會及各區的餐飲、烹飪、食藥協會,聘請第三方評估機構,積極開展“政府推動、市場引導、企業自律、社會監督”的食品安全共治工作,推進北京市餐飲業精細化、規范化及品質提升工作。目前,全市16個區及5個重點區域的3457家餐飲企業和街(區)、村均接受了專業培訓、自查自糾、專業評審,全面完成了2019年度北京市餐飲業精細化、規范化管理工作任務。

  北京市市場監管局餐飲服務監管處處長段志永說:“陽光餐飲已被列入北京市民生工程,今年深入推進陽光餐飲工程建設工作,全面提升首都餐飲業品質,要切實提高北京市民的安全感、幸福感。”他介紹,今年北京市餐飲服務單位陽光餐飲工程建設完成率達96%以上,其中中小學校食堂、托幼機構食堂、養老機構食堂、中央廚房和集體用餐配送單位陽光餐飲工程建設完成率達到100%。

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